2015年夏天，我在深圳一家湘菜馆第一次见到完整的剁椒鱼头。通红辣椒铺满鱼头，鲜香气息扑面而来。同桌的德国同事面露难色，连连后退。这幕场景，成为我后来深入研究中西饮食差异的起点。认知壁垒：心理机制与文...